Comité de sélection et éthique

Un comité de sélection, composé de professionnels et de représentants des organismes partenaires, assure la qualité éthique de la manifestation. Il contrôle les demandes de participation en s’appuyant sur les critères de sélection suivants : labels certifiés, nature et origine des matières premières, conditions de production, aspect éthique, commerce équitable, transparence et méthode de vente.

En outre, un contrôle des services Ecocert est effectué pendant le salon.